Expertise
Un pizzico di sale...
Scegliamo solo le cosce migliori dei suini pesanti nati e allevati nella pianura padana. Il sale è l’unico ingrediente che aggiungiamo alla carne italiana selezionatissima. E ne mettiamo poco, per mantenere alta la proverbiale dolcezza del nostro prosciutto. Niente conservanti, niente additivi, nient’altro.
... e tanta passione
Tradizione, passione e rispetto per un sapere tramandato nel tempo. Che sia manuale o con metodo classico, ogni prosciutto prende forma qui, con la stessa cura. La legatura accompagna il prodotto nel suo percorso, senza modificarne l’essenza. Perché il gusto, la qualità e l’anima restano invariati, frutto di materia prima, tempo e stagionatura.
La qualità viene col tempo
Le nostre cantine di stagionatura sono nel sottosuolo di Langhirano, e hanno tutte le condizioni ideali per custodire a lungo l’umidità ed i profumi naturali delle carni. Il risultato è il profumo intenso, l’inconfondibile dolcezza, il colore rosato del nostro prosciutto.
Generazioni di cose buone
Tutte le lavorazioni sono svolte all’interno dello stabilimento, dove è racchiuso quell’antico “saper fare” che tramandiamo di generazione in generazione. Ogni prosciutto è curato con attenzione, passione e sapiente maestria.
Il profumo del vento
Siamo nella posizione perfetta per ricevere il vento marino della Versilia, che acquistato l’aroma delle pinete ed il profumo dei castagneti, lascia ai prosciutti Zuarina una dolcezza ed un gusto inconfondibili.
CERTIFICAZIONI
Il Parma Zuarina si trova nei migliori retailer, hotel, locali, ristoranti e nelle più prestigiose salumerie del mondo.
Ecco un elenco di tutte le abilitazioni dello stabilimento Zuarina:
